Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях…

Просмотр списком

Даже если вы не любите готовить – освоить подобный рецепт несложно. И он вам наверняка пригодится.

Приготовить блинчики можно из незамысловатых продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике. А в качестве начинки использовать разные ягоды, фрукты, молокопродукты, мясо, рыбу – словом, что найдётся под рукой.

Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях...

Рецептов самих блинов существует множество. Одни готовят их на молоке, другие – на воде. Многие предпочитают налистники – тесто для этого блюда вообще готовят в два приёма. Предлагаем пошаговую инструкцию приготовления блинчиков на кефире – они получаются вкусные, полезные и подходят разнообразных начинок.

Тесто на 20 блинчиков

• Мука – 2 стакана
• Кефир – 1 стакан
• Яйца – 2 штуки
• Сода – половина чайной ложки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – четверть чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Стакан воды
• Стакан кипятка

Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях...

1. Взбить (желательно в блендере) кефир, сахар, яйца и соль.
2. Добавить стакан воды, затем муку, снова взбить.
3. Залить соду кипятком и добавить в тесто. Также влить туда растительно масло и перемешать. Тесто должно быть немного жидким. Дать смеси настояться четверть часа.
4. Смазать скороду маслом. Когда она раскалится – один за другим приготовить блины. Масло можно больше не добавлять.

Блинчики с яблоками и корицей

Ингредиенты:

• Около 20 блинов
• Яблоки – 800г - 1 кг
• Сливочное масло – 110 г
• Растительное рафинированное масло – 2 столовые ложки
• Сахар – 4 столовый ложки
• Сахарная пудра – по вкусу
• Корица – по вкусу
• Вода – 4-5 столовых ложек

Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях...

1. Растопить чуть меньше половины сливочного масла в сотейнике, добавить воду и сахар. Помешивая, кипятить на слабом огне пару минут, пока смесь не приобретёт вид прозрачной карамели.
2. Хорошо промыть яблоки, очистить от кожуры и мелко нарезать. Засыпать их в сотейник, перемешать и тушить в карамельной смеси на слабом огне 10 минут.
3. Когда яблоки станут немного прозрачными – выключить огонь, остудить. Добавить корицу (желательно не больше чайной ложки), перемешать.
4. Завернуть в каждый блинчик по столовой ложке яблочной смеси.
5. На сковородке разогреть столовую ложку сливочного масла, добавить 1 чайную ложку растительного. На среднем огне по пару минут с каждой стороны поджаривать блинчики до подрумянивания.
6. Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой.

Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях...

Блинчики с творогом

Ингредиенты:

• Полкилограмма творога
• Около 20 блинов
• Сахар - 0.25 стакана
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Экстракт ванили – 1 чайная ложка
• Изюм – 1 стакан
• Сливочное масло – по вкусу.

Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях...

1. Творог перемешать с лимонным соком, ванилью и сахаром, можно слегка взбить.
2. В последнюю очередь добавить изюм, ещё раз всё хорошенько перемешать.
3. Накрыть смесь пищевой плёнкой и держать в холодильнике до тех пор, пока изюм слегка не набухнет.
4. Разложить в блины по столовой ложке смеси, завернуть.
5. Обжарить блинчики на сковороде в сливочном масле.

Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях...

Блинчики с красной рыбой

Ингредиенты:

• 20 блинчиков
• 400 г малосольной семги
• 400 г сливочного сыра
• 2 пучка зелени

Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях...

1. Нарезать семгу тонкими кусочками, зелень измельчить.
2. Смазать каждый блин сливочным сыром, затем выложить слой рыбы, сверху посыпать частью приготовленной заранее зелени.
3. Свернуть блинчики. Обжаривать их на сковородке не обязательно, однако при желании можно разогреть в сливочном масле до появления румяной корочки.
4. При подаче на стол блинчики также посыпать зеленью.

Блинчики с начинкой – спасение в сложных ситуациях...
1488
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Relax.ru в Facebook
 Top