Гастрономический тур по Италии в кафе «Бискотти»

Просмотр списком

В меню городских кафе "Бискотти" появились новые классические блюда из разных регионов Италии. Так что теперь у гостей кафе есть возможность совершить увлекательное путешествие по этой удивительно солнечной и гостеприимной стране, не покидая пределов Москвы.

Гастрономический тур по Италии в кафе «Бискотти»

Начать кулинарный тур следует с закусок — салата из моцареллы с помидорами, каперсами и маслинами, который любят готовить в регионе Кампания, на родине этого молодого итальянского сыра из молока черных буйволиц. А можно выбрать другие традиционные итальянские закуски — карпаччо из лосося или вителло тонато, — блюдо с нежной телятиной. Оно родом из региона Пьемонт.

Выбор горячих блюд заставит задуматься даже гурманов. Что предпочесть — папарделле с кроликом, которое изумительно готовят повара Ломбардии, или феттучини со шпинатом и уткой? Кому-то захочется попробовать ризотто с шафраном и перепелкой. Это блюдо было изобретено в Милане еще в XVI веке.

Стоит обратить внимание и на другие не менее изысканные блюда — печень теленка по-венециански с луком и шпинатом или утиную ножку под пикантным апельсиновым соусом. Кстати, ошибутся те, кто думает, что утка в апельсинах — это традиционно французское блюдо. По легенде его привезла ко двору Генриха IV сама Мария Медичи, племянница герцога Тосканского. Чем покорила сердце французского короля.

Гастрономический тур по Италии в кафе «Бискотти»
Гастрономический тур по Италии в кафе «Бискотти»
421
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Relax.ru в Facebook
 Top