Картофельный пирог с лисичками

Просмотр списком

Охота на лисичек, а также на опят и других представителей грибного царства – в самом разгаре. Главное – уметь их приготовить!

Картофельный пирог с лисичками

Понадобится:

500 г картофеля
4 яйца
250 г сливок
150 г муки
250 г твердого сыра
400 г лисичек
Большая луковица, соль, белый перец, растительное масло

Сварить картофель в подсоленной воде. Пока варится, промыть и обсушить лисички, разломать их пальцами и пожарить с нарезанным луком в растительном масле, чтобы ушла вся жидкость. Посолить, поперчить. Готовый картофель размять в пюре, добавив яйцо, 2 ст. ложки масла и муку, замесить крутое тесто.

Смазать маслом круглую форму диаметром около 25 см. Выложить в нее тесто и равномерно распределить его руками по дну и стенкам. Наколоть тесто в разных местах вилкой. Поставить в духовку (200 градусов) на 10 минут. Натереть сыр, слегка взбить 3 яйца со сливками, солью и перцем. Вынуть форму из духовки, распределить по лепешке грибы, на них — половину сыра. Залить яичной смесью, сверху посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку примерно на полчаса. Готовый пирог 10 минут выдержать в форме, затем вынуть. Подавать лучше теплым.

4795
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Relax.ru в Facebook
 Top