Лучшие салаты из спаржи

Просмотр списком

Летом рацион питания несколько меняется, и вместо жирных калорийных блюд хочется съесть что-нибудь легкое. Таким диетическим продуктом является спаржа, из которой можно приготовить разнообразные салаты, супы и пироги.

На основе спаржи можно приготовить салаты на любой вкус

На основе спаржи можно приготовить салаты на любой вкус

Шаги.

1 Спаржа, или аспарагус – целебная овощная культура, содержащая витамины группы В, С, А, К, полезные аминокислоты и минеральные вещества: селен, медь, кальций, калий, марганец, железо. Она обладает антиоксидантным действием, освобождает организм от токсинов и шлаков, улучшает углеводный обмен и работу кровеносной системы. На основе спаржи можно устраивать «голодные» дни для желающих похудеть, ее рекомендуется употреблять людям с избыточным весом и спортсменам.
Предлагаем Вашему вниманию самые популярные салаты из этого овоща.
Салат из спаржи с рисом, болгарским перцем и яблоками

Салат из спаржи с рисом, болгарским перцем и яблоками

2 Салат из спаржи с рисом, болгарским перцем и яблоками
Ингредиенты:
спаржа – 100 г,
яблоки – 3 шт.,
болгарский перец – 1 – 2 шт.,
рис – 150 г,
соль и перец – по вкусу,
майонез – 150 г. 3 Спаржу помыть, очистить от пленки, срезать основание на 1 см и отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Бланшировка позволяет стеблям оставаться упругими. Слить воду.
Отварить рис, откинуть на дуршлаг и остудить. Болгарский перец помыть и запечь в духовке.
После того как все компоненты остыли, нашинковать болгарский перец, яблоки очистить от кожуры и порезать дольками, спаржу – кружочками, добавить рис. Все перемешать с майонезом, посолить, поперчить.
Салат из спаржи с курагой

Салат из спаржи с курагой

4 Салат из спаржи с курагой
Ингредиенты:
зеленая спаржа – 200 г,
белая спаржа – 400 г,
курага – 50 г,
оливковое (растительное) масло – 2 ст. л.,
липовый мед – 1 ст. л.,
соль, черный перец, зелень розмарина. 5 Белую спаржу очистить и нарезать кружочками, курагу – соломкой. Выложить все на сковороду и, периодически помешивая, обжарить в растительном масле в течение 5 минут. Почистить и порезать зеленую спаржу и, не выключая газ, добавить к пожаренным компонентам, полить медом, потушить еще 5 минут. Затем посолить, поперчить, посыпать зеленью, хорошенько перемешать и разделить на порции. Подается в горячем виде.
Салат из спаржи по-грузински

Салат из спаржи по-грузински

6 Для любителей остренького – салат из спаржи по-грузински

Ингредиенты:
спаржа — 350 г,
чеснок – 2–3 шт.,
лимонный (виноградный) сок – 70 мл,
кинза, острый перец, соль.
Отварить спаржу в подсоленной воде и нарезать. Раздавить чеснок с перцем и добавить к спарже, выложить измельченную кинзу. Полить лимонным (виноградным) соком и перемешать.
Салат из спаржи с горчицей

Салат из спаржи с горчицей

7 Салат из спаржи с горчицей
Ингредиенты:
спаржа – 250 г,
желток – 1 шт.,
трехпроцентный уксус – 1 ст. л.,
растительное масло – 3 ст. л.
горчица – 0,5 ч. л.,
сахар – 0,5 ч. л.,
молотый перец, соль.

Спаржу очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде. Желток сваренного вкрутую яйца размять с горчицей, добавить сахар, соль, перец, влить уксус и растительное масло. Соединить все со спаржей, перемешать.
«Королевский» салат

«Королевский» салат

8 Любителям пикантного – салат «Королевский»
Ингредиенты:
спаржа – 300 г,
жаренная куриная грудка – 100 г,
крутое яйцо – 4 шт.,
сметана – 3 ст. л.,
майонез – 3 ст. л.,
миндаль,
зелень петрушки,
черный перец, сахар, соль – по вкусу.
Спаржу отварить в слегка подслащенной воде. Остудить, нарезать, смешать с измельченным куриным мясом и яйцами, добавить перец и соль. Соединить сметану и майонез и выложить в спаржу. Сверху посыпать орехами и петрушкой.
Приятного аппетита!
9126
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Relax.ru в Facebook
 Top