Как сделать сухофрукты в домашних условиях?

Просмотр списком

Ягоды и фрукты можно не только заморозить на зиму или сварить в сахарном сиропе, но и засушить. При этом все витамины сохраняются и полезность этих продуктов нисколько не уменьшится. Как же их приготовить, читайте далее.

Сухофрукты не менее полезны, чем свежие оригиналы

Сухофрукты не менее полезны, чем свежие оригиналы

Шаги.

Фрукты и ягоды можно сушить на открытом воздухе и в духовке

Фрукты и ягоды можно сушить на открытом воздухе и в духовке

1 Для сушки выберите яблоки, груши, абрикосы, персики, малину, землянику, вишню, ежевику и клюкву. Также Вам потребуются толстая нитка, иголка, старые газеты, чистая белая бумага.
Фрукты помойте, освободите их от косточек и семян, яблоки и груши порежьте на тонкие дольки, а абрикосы и персики разделите пополам. Ягоды выбирайте средней спелости, без червоточин и следов гнили. Вденьте нитку в иголку и «прошейте» подготовленные фрукты и ягоды таким образом, чтобы между ними оставался зазор порядка 1-1,5 см. Также их можно распределить на белой бумаге, подстелив газеты. Вода, выпаривающаяся в процессе сушки, будет впитываться ими. 2 Оставьте смесь фруктов и ягод на солнце: это может быть балкон или веранда, подоконник. В таком состоянии они должны находиться не менее 5 дней. Через каждые четыре часа перемешивайте их и по мере намокания газет меняйте их. Во избежание попадания росы вечером уносите в помещение.
Можно плоды засушить и в духовке. Для такого способа выбирайте твердые фрукты, ягоды нужно сушить отдельно. Температурные режимы не совпадают. Сначала плоды слегка подвяльте, разогрев духовку до 50 градусов, а затем прибавить газ, чтобы вышла вся влага. Периодически открывайте духовку и ворошите фрукты.
В среднем сушка может занять 1,5-2 недели.
Хранение сухофруктов

Хранение сухофруктов

3 Если Ваши сухофрукты приобрели мягкость и эластичность, стали темно-бежевыми и не слипаются при сжатии, то можно укладывать их в тканевые мешочки. Храните их в сухом прохладном месте. Следите за тем, чтобы они не заплесневели.
Готовые сухофрукты можно кушать вместо сладостей, а также использовать их для приготовления различных блюд. Полезен и питателен компот, добавляют их в плов, каши и мюсли, заваривают с чаем, используют в качестве начинки пирожков и тортов. В зимнюю пору сухофрукты напитают Вас летней энергией и витаминами.
667
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Relax.ru в Facebook
 Top