Как засушить яблоки?

Просмотр списком

Сушеные яблоки сохраняют полезные свойства свежих плодов. В зимний период эти кисло-сладкие дольки вдохнут в Вас воспоминания лета и напитают полезными веществами.

Сушеные яблоки сохраняют полезные свуойства свежих плодов

Сушеные яблоки сохраняют полезные свуойства свежих плодов

Шаги.

Сушка яблок на решетке

Сушка яблок на решетке

1 Для приготовления сухофруктов используйте кисло-сладкие яблоки. Выберите плоды без червоточин и бочков, промойте их. Яблоки можно сушить с кожурой и семечками, для этого их следует очень тонко порезать по окружности. Однако во избежание заплесневелости сердцевину лучше удалить, а кожуру тонко срезать. Так Вы ускорите процесс сушки. Для того чтобы плоды не потемнели, перед сушкой бланшируют в подсоленной воде. После этой процедуры плоды нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки влаги. 2 Сушить яблоки можно и на солнце, и в духовке, при этом температура должна быть порядка 60 градусов. В очень жаркие дни в средней полосе России, конечно, можно достичь хорошего результата, но обязательно нужно следить, чтобы палящие лучи достаточно хорошо высушили плоды. Яблоки можно порезать дольками, прошить их «бусами» и развесить на балконе или веранде. Можно устелить ровным слоем на бумаге или сетке. Но в любом случае следите, чтобы выпаривалась влага и плоды не сгнили.
Вялить яблоки можно и в духовке

Вялить яблоки можно и в духовке

3 Если Вы решились сушить яблоки в духовке, то разогрейте ее до 50 градусов, уложите дольки на пергамент и поместите на противень. Дверцу оставьте чуть приоткрытой. Как только яблоки стали вялеными, мягкими и эластичными, можно увеличить огонь, чтобы ускорить сушку. По окончании процесса температуру придется вернуть в исходное положение. Вся процедура займет у Вас около 6 часов. Выключите духовку и пусть сухофрукты постоят в тепле еще пару часов. Достаньте противень и переложите сушеные яблоки в тканевые мешочки. 4 Яблочные сухофрукты – очень полезный и питательный продукт в любом возрасте. Благодаря содержащимся в них органическим кислотам и витаминам они нормализуют обмен веществ, повышают сопротивляемость организма. Сушеные яблоки составляют основу диет при венозных заболеваниях крови, проблемах с пищеварением и эндокринологических нарушениях. Они используются при приготовлении компотов, салатов и являются разумной альтернативой калорийным сладостям.
169
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Relax.ru в Facebook
 Top